13 món tráng miệng phổ biến nhất của ẩm thực Hàn Quốc

Các món tráng miệng là một phần khá phổ biến trong các bữa ăn của người Hàn Quốc. Thường được dùng sau bữa ăn, đó có thể là các loại trái cây tươi như dâu tây, dưa hấu, táo, lê,… Tuy nhiên nếu đặt vé máy bay Korean Air đi Hàn Quốc bạn sẽ thấy người dân địa phương ở đây thường yêu thích các món tráng miệng truyền thống hơn, như bánh gạo, bánh quy mật ong,… Ngày nay các món tráng miệng phổ biến nhất của ẩm thực Hàn Quốc cũng bao gồm cả một số món có ảnh hưởng hoặc được làm từ công thức nước ngoài, chẳng hạn như bánh mì nhân đậu đỏ, đá bào,…

  1. Tteok – Bánh gạo

Tteok là loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ gạo nếp hoặc gạo ngon. Những chiếc bánh này cũng có nhiều cách thưởng thức khác nhau. Và mặc dù chúng chủ yếu có hương vị ngọt và được thưởng thức như một món tráng miệng, nhưng một số loại đơn giản hơn có thể được kết hợp thành các món mặn.

Bánh gạo có thể được nặn thành nhiều hình dáng vô cùng đẹp mắt

Việc chuẩn bị cho món bán này cũng khá công phu với nhiều công đoạn, thông thường bao gồm hấp, giã hoặc nhào bột cho đến khi bột gạo biến thành một loại bột dẻo. Người làm có thể tùy ý làm Tteok với các thành phần khác nhau và tạo hình thành nhiều dạng khác nhau. Các loại tteok phổ biến nhất bao gồm songpyeon, chapssaltteok, garaetteok, gyeongdan, cũng như nhiều phiên bản truyền thống và hiện đại khác.

  1. Yakgwa - Bánh quy mật ong Hàn Quốc

Hàn Quốc là một quốc gia giữ y học cổ truyền (Hanbang) rất gần với lối sống hiện đại của mình. Mặc dù y học hiện đại ngày nay phát triển đến thế nào thì y học cổ truyền vẫn được sử dụng để điều trị chấn thương hoặc bệnh tật. Thậm chí chúng còn được ứng dụng trong ẩm thực. Và món banh Yakgwa là một trong những ví dụ điển hình nhất cho điều đó.

Nếu tham gia các lễ hội truyền thống Hàn Quốc bạn có thể bắt gặp món bánh này rất phổ biến

Trong ẩm thực Hàn Quốc, Yakgwa là món ăn nhẹ “thần dược”. Món tráng miệng Hàn Quốc làm từ mật ong này thực sự rất ngon và là một trong những món ăn phổ biến nhất trên cả nước. Ngoài si-rô mật ong, các thành phần khác của Yakgwa là dầu mè, bột mì, cơm chiên và hạt mè. Bánh quy mật ong Hàn Quốc thường được phục vụ trong các nghi lễ, lễ ăn hỏi, lễ, tết ​​của người Hàn Quốc.

  1. Hwajeon – Bánh gạo ngọt áp chảo với cánh hoa

Ngoài bánh gạo truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc, người dân xứ sở kim chi còn có bánh gạo ngọt áp chảo với cánh hoa truyền thống được gọi là Hwajeon. Món tráng miệng nổi tiếng tại Hàn Quốc này thường được phục vụ trong một mùa cụ thể và dịp đặc biệt.

Không chỉ là món bánh, Hwajeon còn giống như một tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp

Những cánh hoa đặt bên trên bánh gạo áp chảo sẽ thay đổi tùy theo từng mùa. Nguyên liệu chính để làm bánh gạo ngọt Hàn Quốc áp chảo là bột gạo nếp, nước, đường nâu, cánh hoa. Món tráng miệng truyền thống này sử dụng hoa vì nó rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn trái cây và rau quả.

  1. Gyeongdan – Bánh gạo viên Hàn Quốc

Gyeongdan hay bánh gạo Hàn Quốc là một loại bánh tteok được làm từ gạo nếp hoặc các loại bột ngũ cốc nếp khác. Khi loại ngũ cốc không phải gạo được sử dụng, tên của nó thường được chỉ định, tạo thành danh từ ghép như susugyeongdan.

Món bánh này có dạng viên và thay đổi theo từng vùng miền

Điểm khác biệt của món bánh này là Gyeongdan được làm từ các nguyên liệu địa phương của từng tỉnh trong cả nước. Ví dụ, người dân miền núi sử dụng khoai lang thay vì bột gạo nếp. Cũng chính điều này đã mang đến nhiều hương vị khác nhau cho thực khách lựa chọn. Hương vị đặc biệt và ngọt ngào của Gyeongdan đến từ những nguyên liệu chính bao gồm: gạo nếp nhào với hạt mè đen, bột ngải cứu hoặc bột đậu nành rang.

  1. Dasik

Trong ẩm thực Hàn Quốc, Dasik là một món ngọt truyền thống được phục vụ với trà. Các phiên bản của Dasik thường là hoa, trái cây và các nhân vật biểu tượng khác ở Hàn Quốc. Ngoài ra, màu sắc của món ngọt này cũng khá đa dạng. Trong đó các màu sắc đỏ, xanh lam, vàng, đen và trắng là những màu phổ biến nhất. Thành phần chính của món ngọt này là bột hạt dẻ đã nhào, bột hoa thông, bột hồ tinh, bột đậu, bột vừng tẩm mật ong.

Dasik – Món bánh truyền thống ngọt ngào và hấp dẫn của người Hàn Quốc

  1. Gangjeong

Gangjeong là một món ngọt truyền thống khác thỉnh thoảng được phục vụ trong mọi lễ tưởng niệm, lễ và nghi lễ của người Hàn Quốc với Yakgwa và Daksi. Loại bánh này thường được chế biến theo các hình dạng khác nhau, phơi khô trong bóng râm và chiên ngập dầu, sau đó phủ si-rô mật ong. Nguyên liệu chính của món tráng miệng truyền thống Hàn Quốc này là nếp trộn với rượu, dầu thực vật và si-rô mật ong.

Bánh Gangjeong – món ăn truyền thống của người Hàn Quốc

  1. Hotteok – Bánh ngọt Hàn Quốc

Hotteok – Bánh ngọt Hàn Quốc là một món ăn nhẹ dùng để tráng miệng và cũng thường xuất hiện phổ biến trong các món ăn đường phố. Món này thường được phục vụ trong mùa đông vì nó ngon nhất khi ăn nóng. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại nhân khác như trái cây tươi, sô cô la, pho mát và các loại khác.

Hotteok có hương vị ngọt ngào cùng màu sắc bên ngoài bắt mắt

Đối với du khách, nếu yêu Hotteok bạn còn có thể lựa chọn các Hotteok trộn sẵn ở các cửa hàng tiện lợi khác nhau ở Hàn Quốc. Thành phần chính của Hotteok là bột quế, đường nâu, hạt thông và siro ngọt ngào.

  1. Ice Hongsi – Hồng chín đá

Bên cạnh các loại bánh ngọt, món tráng miệng truyền thống của Hàn Quốc còn có thể là trái cây tươi. Tuỳ vào từng mùa mà các loại trái cây này cũng sẽ có sự thay đổi khác nhau. Đặc biệt, người ta cũng dùng các loại quả này để sáng tạo nên nhiều loại đồ uống hay bánh trái để phù hợp nhất.

Món tráng miệng này được phục vụ phổ biến trong mùa thu và mùa hè nhờ vị tươi mát, ngon miệng

Do hương vị lạnh và ngọt, Ice Hongsi thường được phục vụ vào mùa hè và mùa thu. Vì quả hồng là loại trái cây phổ biến nhất ở Hàn Quốc nên đây là thành phần chính của thức uống truyền thống của Hàn Quốc này. Bạn chỉ cần cho quả hồng chín đỏ vào đông lạnh. Sau đó, nó sẽ được phục vụ và ăn như một món sorbet.

  1. Yeot

Món tráng miệng truyền thống của Hàn Quốc này là một phần văn hóa của người Hàn Quốc. Tổ tiên của họ từng tin rằng Yeot có thể dự đoán tương lai của họ (ai sẽ sống lâu hơn) khi họ xẻ bánh và đếm các lỗ bên trong. Cho đến nay, Yeot cũng là món ăn may mắn mà nhiều sinh viên trẻ hy vọng vượt qua kỳ thi của họ. Điều này được giải thích là vì kết cấu dính của nó, họ tin rằng họ sẽ vượt qua bài kiểm tra và đạt kết quả tốt nhất. Thành phần chính của món tráng miệng Hàn Quốc này là gạo hấp, có thể là gạo nếp, bí ngô, ngô hoặc khoai lang, nước và đường nâu.

Yeot là món ăn được xem có thể mang lại nhiều may mắn

  1. Hwachae

Đồ uống ngọt truyền thống là một trong số những lựa chọn món tráng miệng của người Hàn Quốc từ xưa đến nay. Không giống như đồ uống hiện đại của Hàn Quốc, Hwachae – món đồ uống ngọt ngào này được làm từ trái cây tươi theo mùa. Ngoài ra, món này thường được phục vụ vào mùa hè, vì ngon nhất khi được phục vụ lạnh để đánh tan cái nóng. Thành phần chính của thức uống truyền thống Hàn Quốc này là trái cây tươi, mật ong, nước và đá.

Vừa nhìn thôi cũng đủ thấy ngọt ngào và mát mẻ phải không nào?

  1. Sujeonggwa

Những thức uống truyền thống này được phục vụ trong những dịp đặc biệt và được uống bởi các quý tộc cấp cao và các quan chức cấp cao. Điều này là do các thành phần chính của thức uống tráng miệng này, như quế, được nhập khẩu từ các nước khác. Chính vì vậy mà ngày xưa nó được coi là thức uống xa xỉ. Thành phần chính của thức uống truyền thống của Hàn Quốc này là quế, gừng, mật ong hoặc đường, và nước, quả hồng và hạt thông.

 

Loại đồ uống này thường được làm từ những nguyên liệu cho lợi cho sức khoẻ

  1. Sikhye

Món nước ngọt từ gạo Hàn Quốc này cũng là một trong những thức uống tráng miệng nổi tiếng ở Hàn Quốc. Trước đây, rất khó để có thức uống này vì nó phải được lên men và đây là một quá trình khá phức tạp. Nhưng ngày nay, bạn có thể mua sikhye đóng hộp ở nhiều cửa hàng tiện lợi tại Hàn Quốc. Ngoài ra, sikhye cũng được xem là một thức uống có công dụng như thuốc vì nó hỗ trợ tiêu hóa. Các thành phần chính của đồ uống truyền thống này là mạch nha lên men, lúa mạch và gạo, và nước.

Ngoài là đồ uống tráng miệng, Sikhye còn được xem như thuốc hỗ trợ tiêu hoá

  1. Omija Cha

Thức uống tráng miệng tươi mát khác này thường được phục vụ vào mùa hè. Giống như các loại trà đá khác ở Hàn Quốc, món này sẽ giúp người uống đánh bay cơn nóng hay cảm giác mệt mỏi. Ngoài ra, Omija là một thức uống tráng miệng độc đáo vì nó có năm hương vị (ngọt, đắng, chua, cay và mặn) do nguyên liệu và quá trình làm ra thức uống này.

Omija Cha – Loại trà phổ biến của người Hàn

Omijas khô cần được làm ngọt, đun sôi trong nước nóng, sau đó để qua đêm. Vào ngày hôm sau nó đã trở thành thức uống tuyệt ngon để thưởng thức. Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể cho thêm đá. Các thành phần chính của thức uống ngon này là omija khô, nước, đá và đường.

Ẩm thực Hàn Quốc thực sự là một thiên đường đầy hấp dẫn với vô số món ăn ngon và đồ uống độc đáo. Đặt vé máy bay đi Hàn Quốc, bạn không chỉ tìm thấy các món tráng miệng ngon hay những món ăn truyền thống đặc sắc, mà bên cạnh đó còn là nhiều loại thực phẩm hấp dẫn cũng như một số lựa chọn ẩm thực quốc tế. Để có cơ hội được khám phá nhiều hơn về ẩm thực xứ sở kim chi, còn chờ gì nữa mà không book vé sớm từ hôm nay tại đại lý vé máy bay đi Hàn Quốc.